玉ねぎはみじん切りにする。鶏ひき肉は冷蔵庫から出して少し置いておく。

ボールに鶏ひき肉、玉ねぎ、ひじき、片栗粉を入れ、ひき肉の色が変わるまでよくこねる。

楕円型に整える。フライパンにごま油を引き、中火で温める。

片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、両面焼く。

両面に焼き色がついたら、酒、みりん、砂糖、醤油を入れる。

酒のアルコールが飛んだら火を止めて完成！