ニンジン、ジャガイモ、ゴボウは皮を剥き乱切りにする。
ジャガイモ、ゴボウは水にさらす。

鍋に◎印(水、出汁粉、しょうゆ、酒、みりん)を入れて煮たってきたら鶏肉を入れ、続いて切った野菜も入れる。

あればエリンギも適当に切って入れる。