作り方
- 1
鶏肉は△で下味をつけ30分~半日おく。重曹を入れた場合は流水でよく洗う。鶏肉はそのままか半分に切る。
- 2
鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭いてから、両面に軽く塩をする。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れ表面に焼き色をつけ、余分な脂をペーパーで拭く。
-
- 4
圧力鍋に鶏肉と☆を入れ蓋をし、高圧で5分加圧する。圧力が下がったら一旦鶏肉を取り出し、タレを煮詰め味を整える。
-
- 5
鶏肉を食べやすい大きさに切り、戻し入れ、タレを絡める。
-
コツ・ポイント
＊鶏肉を切ってから煮込むと煮崩れるので、そのままか半分で煮込み、後から食べやすい大きさに切って下さい。
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