鶏肉は適当な大きさに、トマトはぶつ切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
トマトは湯剥きできたらする。
（面倒な場合は煮込んでいるときに皮を取り除く）

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったら鶏肉を並べて焼き色が付くように両面を焼く。

トマトとローリエを加える。

アルミホイル（落し蓋）をかぶせ、小さめの蓋をのせて煮込む。

トマトが崩れてきたら、ソース、砂糖を加えて更に煮詰める。