ムネ肉は一口大に切る。ポリ袋に入れて、カレー粉、マヨネーズを加えて揉みこみ10分ほどおく。
ブロッコリーは湯がいておく。

人参はいちょう切り、スライスした玉ねぎを一緒に600wのレンジで4分加熱する。ジャガイモは一口大に切りレンジで８分加熱。

フライパンを熱してサラダ油をひく。
ムネ肉に小麦粉をつけ表面を軽く焼く。1のポリ袋に残っていたカレーマヨたれを入れる。

３に2の野菜を入れてバター、酒、塩コショウも入れて炒め、最後にブロッコリーを混ぜたら出来上がり。