旨味を味わう♪しじみバタースープビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
しじみの旨味が溶けだした 身体温まるスープビーフンレシピ。トッピングのバターがジュワ～っと溶け出してコクも倍増！
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 YUNYUNシェフ考案レシピ】
しじみから出た美味しい出汁を味わう 洋風アレンジレシピです。トッピングにバターを使って、シンプルなのにやみつき!!なスープに仕上げました。
旨味を味わう♪しじみバタースープビーフン
しじみの旨味が溶けだした 身体温まるスープビーフンレシピ。トッピングのバターがジュワ～っと溶け出してコクも倍増！
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 YUNYUNシェフ考案レシピ】
しじみから出た美味しい出汁を味わう 洋風アレンジレシピです。トッピングにバターを使って、シンプルなのにやみつき!!なスープに仕上げました。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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- 2
【しじみの下処理（砂抜き）】
しじみ同士をこすり付けながら流水で洗う。バットにザルを敷き、しじみを重ならないように並べる -
- 3
たっぷりの塩水（水1Lに対し、塩 小さじ2）を入れ、濡らしたキッチンペーパーやタオルを上から被せて3～４時間浸しておく。
- 4
たっぷりのお湯を沸かし、ビーフンを2分ボイルし、しっかり水洗いし水気を切る。参考⇒レシピID : 19158863
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- 5
別鍋にしじみ・★の調味料を入れて火をかける。
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- 6
沸騰したら、ゆでたビーフンを入れてさらに1分ゆでる。
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- 7
器に盛り付け、バター・パクチーをトッピングする。
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- 8
濃厚ごまの牛鍋風つけめんビーフン
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レシピID : 21262997 -
コツ・ポイント
オイスターソースとバターを合わせることでコクと味に深みを出しました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21264968
