なんちゃって信田巻き
福岡のかしわ餅 @cook_40107215
信田巻きは本来なら具材を細かく刻んだ物を巻いていて、もっと手間がかかるのですが簡単にアレンジしました
このレシピの生い立ち
信田巻きを簡単にあんかけの種として使えるようにアレンジしてみました
なんちゃって信田巻き
信田巻きは本来なら具材を細かく刻んだ物を巻いていて、もっと手間がかかるのですが簡単にアレンジしました
このレシピの生い立ち
信田巻きを簡単にあんかけの種として使えるようにアレンジしてみました
作り方
- 1
ササミを縦に3〜4当分する
- 2
人参をササミの半分ぐらいの太さに細く切る
- 3
小松菜を下茹でする
- 4
油揚げの3片を切り、開く
- 5
油揚げでササミ、人参、小松菜を巻き竹串で止める
- 6
鍋に出汁、塩、酒を入れて⑤を茹でる
- 7
火が通ったら竹串を外し半分に切り器に盛る
- 8
茹でた出汁を塩や醤油で味を整えて水溶き片栗粉でとろみをつけ餡にする
- 9
⑦に餡をかけて薬味を添える
コツ・ポイント
ササミを使うとあっさり仕上がります。
胸肉、腿肉でも大丈夫ですし、食べ応えが出ます。
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