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枝豆の塩麹入り炊き込みご飯
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枝豆の塩麹入り炊き込みご飯-レシピのメイン写真

枝豆の塩麹入り炊き込みご飯

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

「発酵食は最高」塩麹のやさしい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる、季節を感じられる炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
おにぎりを握ったりお弁当に入れても喜ばれそうですね！豆ご飯よりも食べやすいので、子ども達もたくさん食べてくれそうですね♪

「発酵食は最高」塩麹のやさしい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる、季節を感じられる炊き込みご飯です。

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おにぎりを握ったりお弁当に入れても喜ばれそうですね！豆ご飯よりも食べやすいので、子ども達もたくさん食べてくれそうですね♪

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枝豆の塩麹入り炊き込みご飯

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タニカ電器 @tanicadenki_official

「発酵食は最高」塩麹のやさしい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる、季節を感じられる炊き込みご飯です。

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おにぎりを握ったりお弁当に入れても喜ばれそうですね！豆ご飯よりも食べやすいので、子ども達もたくさん食べてくれそうですね♪

「発酵食は最高」塩麹のやさしい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる、季節を感じられる炊き込みご飯です。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 枝豆 250g
  • 塩麹（レシピID：19391593） 大さじ1.5
  • 水 440ml
  • 塩（枝豆を茹でる用） 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ＝下準備＝米を洗い分量の水で浸水させておきます。

  2. 2

    枝豆の両端を切り切り落とします。

    • 枝豆の塩麹入り炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かし、塩と枝豆を入れて3分茹でます。

    • 枝豆の塩麹入り炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    ザルにあけて鞘と実に分けます。

    • 枝豆の塩麹入り炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    浸水したお米に、塩麹を入れて混ぜ合せます。

    • 枝豆の塩麹入り炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    お米の上に実→鞘の順に乗せて炊飯スタート（通常通りの炊飯モードでOK）

    • 枝豆の塩麹入り炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊けたら鞘を取り除きお椀に盛りつけて召し上がれ♪

    • 枝豆の塩麹入り炊き込みご飯作り方7写真

コツ・ポイント

鞘と一緒に炊く事で枝豆の香りがよく感じられます。枝豆を鞘ごと見つけたら是非お試し下さい。※炊飯器によって使用が調理が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official
2023/01/27 05:48に公開
ヨーグルティアＳを使った発酵食の作り方や、アレンジレシピをお届けします♪
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このレシピのキーワード

ご飯 枝豆 こうじ 米

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