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こんにゃくのピリ辛炒め
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こんにゃくのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

こんにゃくのピリ辛炒め

名古屋のおばさん
名古屋のおばさん @cook_40397286

ピリ辛こんにゃく お酒のおつまみに

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材料

2人分
  • こんにゃく 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • 料理酒 大さじ1
  • だし醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大に切り、下茹でする

  2. 2

    フライパンにごま油、鷹の爪を入れ、ぷくぷく泡が出るまで弱火で炒める

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    湯切りしたこんにゃくをフライパンに投入、表面に泡が立つくらい炒める

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    料理酒、だし醤油を入れ炒める
    味が馴染んだら完成

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油でしっかり炒めて水分を飛ばし、表面に泡が出るまで炒めると、味が入りやすいです
だし醤油がなければ、だしの素と醤油でオッケー
冷えても煮汁と一緒にしておくと味がしみやすいです

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名古屋のおばさん
名古屋のおばさん @cook_40397286
2023/01/30 10:47に公開
我が家のレシピの覚え書きに始めました。二人の母の味を残したい!現役ヘルパーなのでおばあさんに教わった料理も載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの こんにゃく 酒 トウガラシ

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