全てレンジゴボウの甘酢浅漬け
beroneete @Beroneete5714
全てレンジで漬け時間５分！パリパリ食感のゴボウの甘酢漬けです。半端なゴボウがあるときなどにすぐできる副菜！
このレシピの生い立ち
ゴボウで浅漬けをと考え検索して出会ったogariさんのごぼうの漬物をマイレシピレンジ大根の甘酢漬けの作り方で作りやすい分量で作ってみたらおいしかったので記録した覚え書きレシピです。
全てレンジゴボウの甘酢浅漬け
全てレンジで漬け時間５分！パリパリ食感のゴボウの甘酢漬けです。半端なゴボウがあるときなどにすぐできる副菜！
このレシピの生い立ち
ゴボウで浅漬けをと考え検索して出会ったogariさんのごぼうの漬物をマイレシピレンジ大根の甘酢漬けの作り方で作りやすい分量で作ってみたらおいしかったので記録した覚え書きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは3cmくらいの長さの千切りにして酢水に１５分くらいつけてアク抜きをします
-
- 2
1は耐熱皿に酢水を捨ててからのせてふんわりラップをします
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- 3
2はレンジ600wで3分加熱してザルにあげて水切りをし冷まします。（さめなけれは水をかけてしっかり冷まします）
-
- 4
耐熱皿に◎を全ていれてよくまぜふんわりラップをします
-
- 5
4をレンジ800wで１分くらい加熱し砂糖を溶かします（ふつふつするまで）
-
- 6
5が熱いうちに3をいれて軽く混ぜます
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- 7
6にぴったりラップをします
-
- 8
そのまま冷まし好みでごまと七味唐辛子を散らして完成です
-
- 9
余裕があれば冷蔵庫で冷やした方がより味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
たれが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のようにかぶせることで味が染みやすくなります。ゴボウを切るサイズや加熱時間は好みで調整して下さい。沢山作る場合はレシピID18086178の作り方で鍋の方がいいと思います。酸味強めがいい方は酢をふやしても。
つくれぽ
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