冷凍庫保管の魚を解凍して、手間をかけずに食べたくて。
このレシピの生い立ち
釣って余った身を冷凍庫で保管した物を解凍して生で食べてみました。そのまま刺身で食べるには、ちょっと落ちる感じでしたので、漬け丼に。アニサキス対策の為にも冷凍したらどうなるのかを試したくて。