ヨウサマの減塩紫キャベツのマリネ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
紫キャベツはスーパーで気分的に入れてしまいますが、何を作るのか買ってから迷います。
このレシピの生い立ち
弁当箱、ちょっとした添え物に1つあると映えるマリネですが、具材の組み合わせが中々難しいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩紫キャベツのマリネ
紫キャベツはスーパーで気分的に入れてしまいますが、何を作るのか買ってから迷います。
このレシピの生い立ち
弁当箱、ちょっとした添え物に1つあると映えるマリネですが、具材の組み合わせが中々難しいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
紫キャベツを芯を取り、千切りにし軽く下茹でする。
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- 2
紫キャベツをザルで湯切りし、自然に粗熱を取る。粗熱が取れたら軽く水洗いし水気を絞る。
-
- 3
調味料★でマリネ液を作る。
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- 4
マリネ液に紫キャベツを加えて和える。
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- 5
ラップをして冷蔵庫に半日冷やす。
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コツ・ポイント
紫キャベツは生で使用するのが多いですが、キャベツの渋味を取る為に、軽く下茹でしたほうが良いです。
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