玉ねぎをスライスする

フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクチューブ1〜2センチ入れて玉ねぎを炒める

玉ねぎがしんなりしたらトマト缶、鯖缶を汁ごと入れ、弱目の中火で20分放置する

鯖の身をほぐし塩コショウを振り軽く混ぜたら皿に移し粗熱をとる。

パイシートの4枚のうち2枚をクッキングシートを引いた天板に並べ、残りの2枚のシートには切り込みを入れる

卵黄をといて、天板に並べたパイシート2枚のふちに塗り、粗熱のとれた具材4をパイの上に広げる

切り込みを入れたパイシートを上から重ね、周りをフォークで止める。
オーブンを200度に設定し予熱。

パイの全体に卵黄を塗り、オーブンで焼き目がつくまで15〜20分程焼いたらできあがり。