肉を使わないヘルシーな豆乳坦々麺
クックマスターKSY @cook_40397901
肉いらず！ヘルシーで簡単な豆乳坦々麺を作りました！
このレシピの生い立ち
肉をなるべく使わない坦々麺が出来ないか考えて、油揚げを使いました。
肉を使わないヘルシーな豆乳坦々麺
肉いらず！ヘルシーで簡単な豆乳坦々麺を作りました！
このレシピの生い立ち
肉をなるべく使わない坦々麺が出来ないか考えて、油揚げを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
［肉味噌のタネ］
にんにくをみじん切り、油揚げはひき肉の代わりとして荒くみじん切り、えのきだけもあらみじん切りする。 - 2
みじん切りにしたにんにくをごま油で炒める。
- 3
豆板醤と刻んだ油揚げ、えのきだけを加えてさらに炒める。
- 4
Aをくわえて塩、コショウで味を調える。
- 5
［スープ］
鍋に水300ミリを加えて火にかけ、Bを加える。 - 6
沸騰したら豆乳を加えて煮立たせないように温める。
- 7
［盛り付け］
茹でた中華麺を器に盛り、スープを注ぐ。 - 8
肉味噌のタネと青ネギ、小松菜をトッピングする。
コツ・ポイント
すりゴマ、山椒をさらにあとのせしても美味しいです。
豆乳は無調整、無糖のものを。おすすめはふくれんのまるごと大豆飲料大豆スムージー。
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