栄養満点！キャロットジンジャースープ
タベモノヅクリ @cook_40299972
冬にポカポカ♡人参丸ごととれるスープです！あえて濾さないことで食べるスープのようになり、腹持ちも良いです♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたキャロットジンジャースープが美味しくて、真似してみました。
栄養満点！キャロットジンジャースープ
冬にポカポカ♡人参丸ごととれるスープです！あえて濾さないことで食べるスープのようになり、腹持ちも良いです♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたキャロットジンジャースープが美味しくて、真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参をタワシで洗う
※皮ごと使うよ - 2
人参を5ミリ程度のイチョウ切りにする
※火を通しやすくするためだから、ざっくりでok - 3
鍋に人参を入れ、人参全部がひたひたに浸かるぐらい水を入れる
※目分量でok
※人参は水から煮る事で栄養を惜しみなくとれる - 4
人参が柔らかくなるまで中火で煮る
※8割煮て、2割は余熱で火を通す
すると火が通る頃には粗熱がとれる - 5
粗熱がとれたら、ハンドミキサーでドロドロにする
- 6
コンソメ小1、生姜のすりおろしをお好みの量いれる
水気が足りなければ、水も入れ煮立たせる - 7
最後に塩で味を整えて完成♡
- 8
オリーブオイルをたらして、胡椒をかけて食べてね！！
※人参の栄養素は脂溶性
油と一緒に摂取するためのオリーブオイル！！ -
- 9
〜後日メモ〜
つくれぽで「中華だし＆ごま油」で作成しても美味しいと教えて頂きました！ありがとうございます！！ - 10
〜後日メモ〜
友人より、余ったスープに豆乳を入れても美味しいと報告がありました！試したら美味！お試しあれ♪
コツ・ポイント
・人参は皮に栄養があるから皮ごと調理
・人参は水から煮ること
・生姜は少しずつ足し、お好みの味へ
・オリーブオイルと共に食べることで
より人参の栄養を摂取しやすくなる
・人参の種類によって味が変わります
甘みある種類がオススメ
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