キノコを細かく切る。

耐熱ボウルまたは深器にキノコ、大豆ミート、料理酒、めんつゆ、醤油、ニンニクを入れ混ぜラップをしてレンチン3分。

2を取り出し、納豆、納豆のタレ、白ゴマを加え混ぜる。

時間通りに茹で水気を切ったヌードルを3に加え和える。

お皿に盛り付け豆苗を添え、麺の中央に卵黄を落とす。