ひじきを水で戻す

洗ったお米に白だし・酒・みりんを入れ、4合まで水を入れる

鶏皮を小さくキッチンバサミか包丁で切り、油を引いていないフライパンにいれ、炒める

鶏皮に火が入れば火を消し、水で戻したひじきを合わせて、油に絡める。

4を2に入れ、普通の炊飯を開始

卵を鶏皮を炒めたフライパンで炒める（炒り卵）

炊き上がったご飯に6を入れて混ぜる
お好みでゴマを振りかけても美味しいです。