材料を揃えます

クリームチーズとピスタチオのペーストと上白糖をヘラで擦り合わすようによく混ぜてペースト状にします
オーブンは230℃予熱

このくらいまでなったらOKです

よくといた卵を3回に分けて入れてその都度よく混ぜます

生クリームを入れてよく混ぜます

振るった薄力粉を入れて混ぜます

15cmのケーキ型にクッキングシートを一度クシャクシャに丸めて広げてから型に貼り付けてその中に生地を入れます

こんな感じです

オープンから出す時はプルプル生地が揺れます

しっかり冷やして型から外してください

ナイフをお湯で温めてペーパーで拭いてからカットしてください
一切れずつナイフを温めてカットして下さい6等分が一人分です

こんな感じにできました
中心はレアで焼き上げます