米粉のさつまいもとりんごのパウンドケーキ
さつまいもとりんごのケーキ食べたい…インスタで流れてきたから自分のパウンドケーキのレシピいじって作りました
このレシピの生い立ち
まろやかでおいしいです。りんごの酸味とラム酒はあうし、紅はるかのクリーミーさに黒砂糖でコクがあわさってとてもまろやかです。
あとケーキ型で作ったのは単純にパウンドケーキ型2本持ってないからです。カップケーキ型で作っても可愛いと思います。
米粉のさつまいもとりんごのパウンドケーキ
さつまいもとりんごのケーキ食べたい…インスタで流れてきたから自分のパウンドケーキのレシピいじって作りました
このレシピの生い立ち
まろやかでおいしいです。りんごの酸味とラム酒はあうし、紅はるかのクリーミーさに黒砂糖でコクがあわさってとてもまろやかです。
あとケーキ型で作ったのは単純にパウンドケーキ型2本持ってないからです。カップケーキ型で作っても可愛いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
★さつまいも餡の作り方
使うのはうち80ｇです。余った分は冷凍もよし牛乳を加えてケーキにトッピングするも良しです - 2
★さつまいも餡（ID:21268060）
今回は黒糖を加えたのでこしました。まろやかなコクがよくあっています。 -
- 3
★りんごのフィリング
焼いた後形を残したい場合は大きめに切って煮詰めてください。ラム酒追加するのがオススメです。 - 4
★以降パウンドケーキの作り方（ID:19678226）と同様ですが、ベーキングパウダー3ｇに変更なので注意してください。
- 5
さつまいも餡とリンゴのフィリングは水分量がその時々で異なるので米粉を入れた後に入れてください。
-
- 6
だいたい写真のような硬さになったら最後にベーキングパウダーを入れ軽く混ぜ型に流し込みます
-
- 7
バターたっぷりなので空気を抜くために上から少しとんとんと落としたら、180度で余熱したオーブンで45分加熱します。
-
- 8
もしケーキの表面に焼け色がよく着いていた場合途中でアルミホイルをかぶせてください。
- 9
切るとこんな感じ。バターたっぷりなので表面はつやつやです。側面はケーキナイフで切ったのでちょっと汚いです。
-
- 10
側面も綺麗にしたい人は、ケーキ型に予めクッキングシートを引いてください。
- 11
まだ体力に余裕がある人は、ホールケーキの状態でモンブランの口金で餡に牛乳を加えて練ったものを絞ってもいいと思います。
- 12
切った後に生クリームをちょこんと添えても合うと思います。
コツ・ポイント
コツとポイントは特にないです！ざっくり作ってOKです。
りんごは今回パン用の残りを使ったので焼き上がりにはあまり写って見えないのですが味はしっかりわかりました。りんごの食感が好きな人はりんごの切る厚さをを大きめにしてください。
つくれぽ
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