パニーニ風カンパーニュのホットサンド
カンパーニュで作るパニーニ風のホットサンドです。しっかり炒めた玉ねぎがいい味を出してくれます。
このレシピの生い立ち
フランス人の師匠が作るパニーニが大好きなので、カンパーニュでパニーニ風にホットサンドを作ってみました。とても美味しくできました。伝統的な手法で作られた全粒粉とライ麦のカンパーニュで作るのがオススメです。なければ、バゲッドや食パンでもOK!
パニーニ風カンパーニュのホットサンド
カンパーニュで作るパニーニ風のホットサンドです。しっかり炒めた玉ねぎがいい味を出してくれます。
このレシピの生い立ち
フランス人の師匠が作るパニーニが大好きなので、カンパーニュでパニーニ風にホットサンドを作ってみました。とても美味しくできました。伝統的な手法で作られた全粒粉とライ麦のカンパーニュで作るのがオススメです。なければ、バゲッドや食パンでもOK!
アプリでひらく作り方
- 1
カンパーニュを1cm程度の厚さに4枚切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、加熱し、スライスした玉ねぎを加えて炒める。
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- 3
茶色く色づくまでしっかり炒めてください。具と言うよりは調味料としての役割です。色づいたら火を止める。
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- 4
1枚のカンパーニュに1／2個分のクリームチーズを塗る。片面だけなので二人分で1個使用します。
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- 5
クリームチーズを塗った上に炒めた玉ねぎを乗せる。
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- 6
玉ねぎの上に薄くスライスしたピクルスを載せる。
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- 7
ピクルスの上に薄くスライスしたトマトを乗せる。
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- 8
トマトの上に、サラミかプロシュートを乗せる。
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- 9
とろけるチーズを一人分10g乗せて、胡椒を少しだけふる。
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- 10
カンパーニュを被してサンドイッチは完成。
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- 11
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて加熱する。
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- 12
そこに10のサンドイッチを入れて、フライ返しで軽く押さえる。約1分焼く。裏返してもう片面も同様に焼く。
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- 13
こんがり焼けたら完成！
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- 14
ナイフとフォークでいただいてもいいですし、包丁で切ってサーブしてもいいですね。
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コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり茶色くなるまでいためること！
パンを焼く時は軽く押さえて焼く。押さえすぎると中身が出ます。サラミやプロシュートの代わりに普通のハムでも美味しいですよね。ピクルスはなくてもいいです。基本は玉ねぎ、ハム、チーズ、トマトです。
つくれぽ
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