かぼちゃと白味噌の豆乳ポタージュ

Name: かぼちゃと白味噌の豆乳ポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒸しかぼちゃ 250g; 豆乳 200㏄; 白味噌 大さじ2; 甘酒 大さじ2; 塩麹 大さじ2

発酵こころ美人 @cook_40367604

とろ～り濃厚♪かぼちゃには、白味噌がよく合います。
白味噌、甘酒、塩麹すべて同量！
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。

かぼちゃと白味噌の豆乳ポタージュ

発酵こころ美人 @cook_40367604

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材料

4人分

蒸しかぼちゃ 250g
豆乳 200㏄
白味噌大さじ2
甘酒大さじ2
塩麹大さじ2

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作り方

1

かぼちゃは皮と種とワタを取って蒸すか2センチくらいに角切りして、ふんわりとラップをして600ｗのレンジで6分チンする。
2

（※冷凍カボチャをレンチンしてもOK）
3

すべての材料をミキサーに入れてなめらかにする。
（ミキサーのない方は、この部分はなくてOK）
4

鍋に入れて火をつけて、温めてできあがり！
　
クルトン・ブラックペッパーなどお好みでトッピングして
召し上がれ♪

コツ・ポイント

・ミキサーに入れるとなめらか食感に♪
ミキサーがない場合は、鍋の中でつぶす感じでOK！
　　　
・あたためるだけ！（笑）
　
・白みそ、がポイント。白い、甘味噌です。
普通の味噌の場合は、大さじ1で。

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つくれぽ

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発酵こころ美人 @cook_40367604

2023/01/31 02:19に公開

発酵料理研究家、発幸ライフクリエイター。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」各種メディアでの執筆監修、レシピ制作や講座など。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。ブログhttps://ameblo.jp/ryoko-okudaインスタhttps://www.instagram.com/hakkoukokorobijin/

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳かぼちゃこうじ甘酒白みそ

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