ロースを並べて、上下に、塩コショウ、ガーリックパウダーをまぶします。

サラダオイルを熱して、ロースを焼きます。この前に、玉ねぎを薄きりにしておきます。これが大事です。

上下をこのような感じに焼き、バットに取っておきます。（この色がおいしさだそうです）

そのままのフライパンで、玉ねぎを炒めて、（ここで塩コショウするかどうかは好みです）、ワインと水を入れて肉を戻します。

蓋をして、中火で１０分煮込みます。
できました。お肉が柔らかいです。

一人分を盛り付ける場合です。

我が家は全部スライスして並べ、玉ねぎ全部を乗せて、小皿に取りながら、お醤油も垂らして食べます。