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大分名物とり天 我が家風
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大分名物とり天 我が家風-レシピのメイン写真

大分名物とり天 我が家風

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

大分の郷土料理です。鶏胸肉がとても柔らかくてジューシーです。カボスポン酢と一緒に。

このレシピの生い立ち
グルテンフリーの米粉のとり天にしたくて。

大分の郷土料理です。鶏胸肉がとても柔らかくてジューシーです。カボスポン酢と一緒に。

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大分名物とり天 我が家風

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

大分の郷土料理です。鶏胸肉がとても柔らかくてジューシーです。カボスポン酢と一緒に。

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グルテンフリーの米粉のとり天にしたくて。

大分の郷土料理です。鶏胸肉がとても柔らかくてジューシーです。カボスポン酢と一緒に。

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グルテンフリーの米粉のとり天にしたくて。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚700g
  2.   下味用
  3.  ・酒 大さじ1
  4.  ・醤油 大さじ2
  5.  ・レモン汁 小さじ1
  6.    または塩麹 大さじ1
  7.  ・すりおろし生姜 1ヶ分
  8.  冷水と卵を合わせて 200cc
  9.  米粉 160g
  10. 揚げ油 ココナッツオイル 適量
  11. からし 適量
  12. ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を細切りにして、下味用の調味料につけこむ。

    • 大分名物とり天 我が家風作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉を作る。

    • 大分名物とり天 我が家風作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を2に入れて180度の油で揚げる。

    • 大分名物とり天 我が家風作り方3写真
  4. 4

    ポン酢とからしで頂く。

    • 大分名物とり天 我が家風作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉を入れて水っぽくなったら少し粉を足して、鶏肉に衣がからまるくらいにして揚げるとよいです。
かぼすポン酢で食べると美味しいです。
ココナッツオイルで揚げています。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2020/12/28 13:57に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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