鶏肉に塩胡椒をかるくまぶします。

袋に①の鶏肉と、下味（醤油:酒＝1:2で、鶏肉が浸る程度）を入れ揉みこみ、30分程度放置します。（放置時間は長くても可）

②の鶏肉だけをボウルに移し、小麦粉を付けます。

今回は「オカヤス　おいしさは 米の糠から わいて出る こめ油 920g」を使います。

170°に熱したこめ油に、鶏肉を投入する。
揚げ油の泡が落ち着いてきたら、途中菜箸で返しながら揚げていく。

◆揚げあがり目安①
沈んでいた鶏肉が浮いてくる。
◆揚げあがり目安②
揚げ油の泡が小さく、軽い音になってくる。

◆揚げあがり目安③
菜箸で挟んだ時に、小さな振動が伝わってくる。

バットにあげ、余熱で火を通します。

器に盛り付けて完成です。

お砂糖famさんが、カリっとジューシーに作ってくれました♡

チェリーとムックさんが、揚げ方を参考にして作ってくれました♡

ナヲンミンさんが作ってくれました♡
参考にしていただけてうれしいです♡