我が家のおでん
冬に体を温めるうちの一番のおかずです
このレシピの生い立ち
量の割にもたれませんから週一回作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、大きく切ります。(乱切りでも、丸のでどーんでも)
長ねぎも大きく切ります。 - 2
大根を鍋に入れ、昆布を入れ、煮ます。
- 3
下ゆでできたら、長ねぎ、さつま揚げボール、ウインナーを入れます。
- 4
本だし、しょうゆ、お酒、みりん、塩を加え、ことこと弱火で煮ます。
時間は1時間くらい。(大根のかたさにあわせてです) - 5
味は吸い物よりやや濃いめ。
ただし、味の調整は塩だけに。 - 6
鍋のまま、辛子をそえてできあがり。
コツ・ポイント
大根の大きさ、かたさでゆでる時間、煮る時間を調整してください。
具ははんぺんや水餃子、ロールキャベツなど入れてもいいです。
具には味が出る食材があるといいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21268546
