オリジナルモクテル「ドルフィン・スイム」
イルカと一緒に泳げる海をイメージした、ノンアルコールカクテルです。レモンの皮を飾り切りしたシロイルカがポイントです。
このレシピの生い立ち
テレビで、イルカと一緒に遊んでる、観光客との様子を見ていて考案しました。ジュースを搾った後の皮を使って飾りを作れるので、一石二鳥です。レモン1/2個から、２枚の皮を作ることが出来るので、１枚めでイルカに失敗した時のために、予備で使えます。
オリジナルモクテル「ドルフィン・スイム」
イルカと一緒に泳げる海をイメージした、ノンアルコールカクテルです。レモンの皮を飾り切りしたシロイルカがポイントです。
このレシピの生い立ち
テレビで、イルカと一緒に遊んでる、観光客との様子を見ていて考案しました。ジュースを搾った後の皮を使って飾りを作れるので、一石二鳥です。レモン1/2個から、２枚の皮を作ることが出来るので、１枚めでイルカに失敗した時のために、予備で使えます。
作り方
- 1
グラスに、ソーダ水以外の材料と、氷を入れて、マドラーでよくかき混ぜて、混ぜ冷やします。マドラーは一旦取り出します。
- 2
あらかじめ、冷蔵庫で冷やしたソーダ水を、グラスの内側と氷の隙間で、液体が見える所を目がけ、グラスの８分目まで注ぎます。
- 3
もう一度マドラーを入れ、グラスの内側をなぞるように、１回転させて、引き抜き、完成です。
- 4
ジュースを搾ったあとの皮を、図のように、ペティナイフで加工します。
-
- 5
カービングナイフで図のように切り抜き、目の部分に爪楊枝で穴を開け、こけしの部分を折って刺し、切れ込みを入れて飾ります。
-
- 6
氷は、市販のかち割り氷を使用して下さい。冷蔵庫の氷と違って固いので、溶けにくく、モクテルの味を損なう事なく楽しめます。
コツ・ポイント
ソーダ水を、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておくことと、ソーダ水以外の材料と氷を、マドラーで撹拌することで、混ぜ冷やしておくことです。そうすることで、両者の温度差がほぼなくなり、混ざりやすくなります。
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