紫いもは1センチ角に切り、5分ほど水にさらす。
レンジ(500W)で3分加熱して5分ほど放置して冷めたらつぶす。

ゴルゴンゾーラドルチェは常温でやわらかくしておき、①に加えてよく混ぜる。

かぼちゃは1㎝くらいの厚さに切り、浅いお皿に並べて軽くラップして電子レンジ(500w)で分加熱して皮を取り除きつぶす。

③にクリームチーズを加えてよく混ぜる。

れんこんの穴に2つのフィリング（②と④）を詰めていく。

れんこんの全体と春巻の皮が重なる部分に水溶き小麦粉を塗り繋げてれんこんを巻く。
巻き終わりと両端に水溶き小麦粉を塗る。

170℃の油で時々転がしながら10分くらい揚げる。
揚げってくると揚げてる音がじゅわじゅわというおとがしなくなる。

お好みで塩を付けて食べてください。