グルテンフリー!メープルカップケーキ♡

○ゆうクック○
○ゆうクック○ @cook_40148055

バター不使用!ベーキングパウダー不使用!
米粉とメープルシロップの優しい甘さのカップケーキです。
このレシピの生い立ち
おやつは食べたいけど、少しでも健康にいいものを取り入れたいなと思い考えました。
BP無しでも、もっと丸く膨らんだカップケーキをつくれるように練習したいなと思っています。

グルテンフリー!メープルカップケーキ♡

バター不使用!ベーキングパウダー不使用!
米粉とメープルシロップの優しい甘さのカップケーキです。
このレシピの生い立ち
おやつは食べたいけど、少しでも健康にいいものを取り入れたいなと思い考えました。
BP無しでも、もっと丸く膨らんだカップケーキをつくれるように練習したいなと思っています。

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材料

カップケーキ6個分(9号)
  1. 米粉 40g
  2. 1個
  3. オリーブオイル 30g
  4. メープルシロップ 60g
  5. 牛乳 大さじ2
  6. ニラオイル 3〜5滴

作り方

  1. 1

    卵をボールに割り入れ溶きほぐしておき、オリーブオイルを少量ずつ加えながら白っぽく、もったりするまで混ぜる。

  2. 2

    メープルシロップとを加えて混ぜたあと、更に牛乳とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    米粉をダマにならないよう少しずつ加えながらゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、カップケーキの型に8分目くらいまで入れる。

  4. 4

    170度に予熱しておいたオーブンで20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

卵とオリーブオイルを乳化させるのはハンドミキサーを使用した方が楽です。
ハンドミキサーを持ち上げたとき生地の滴れたあとがゆっくりなくなるくらいまで混ぜてください。

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