家にある一番大きな鍋、もしくはパスタを茹でる時に使うものでも大丈夫。お湯を沸かします。私は土鍋を使います。

沸騰したら、塩を2掴み入れカニまるごとボイルします。

鍋の大きさにもよりますが、10分茹でます。茹ですぎに注意です。

ボイルしたカニと煮汁をわけます。いい出汁がとれました。

カニの身と、味噌をとるので少し冷まします。

カニのあしから身を取ります。

甲羅を割ってみそを取ります。ちょっと気持ち悪いかもですが、頑張ります。上が頭、下の甲羅の真ん中にあるのがみそです。

カニの身とみそです。上の茶色っぽいのがみそ、赤いのは身です。

炊飯器にお米と、取った身、みその半分を入れます。さっき茹でた時の出汁で炊きます。普通炊でOK。少し硬めで炊きます。

硬めに炊くのは、後で雑炊にするときカニの身やお米が煮崩れしないためです。

炊けました

出汁汁を温めます。炊いたご飯全てと、半分っておいた残りの身とみそも入れます

味付けです。それぞれ好みで大丈夫。私は、みりん、酒、濃縮2倍めんつゆを入れて煮込みました。最後に卵をはって出来上がり。

どんぶりに盛り、飾りに甲羅をのせました。