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小さばのみりん干し
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小さばのみりん干し-レシピのメイン写真

小さばのみりん干し

dentack
dentack @cook_40128139

子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。
保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。
このレシピの生い立ち
自家製干物のバリエーションです。

子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。
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dentack
dentack @cook_40128139

子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。
保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。
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材料

  • さば 3尾
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さばを背開きにする。

    • 小さばのみりん干し作り方1写真
  2. 2

    三枚おろしでも。

    • 小さばのみりん干し作り方2写真
  3. 3

    酒、醤油、みりん各大さじ1に漬ける。1〜2時間たったら水気をきる。

    • 小さばのみりん干し作り方3写真
  4. 4

    網に並べて半日干す。

    • 小さばのみりん干し作り方4写真
  5. 5

    干しあがり。

    • 小さばのみりん干し作り方5写真
  6. 6

    焼き上がり。

    • 小さばのみりん干し作り方6写真

コツ・ポイント

今回は小さばでやりましたが、あじでももちろん美味しくできます。

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dentack
dentack @cook_40128139
2020/10/16 12:45に公開
お魚屋さんごっこ 旬の魚介類の下処理、料理を載せていきます。お手軽食材で簡単なものだけです。
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サバ 酒

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