簡単なのに店級★取り合う豚チャーシュー
料理家あゆみん @cook_40246729
【取り合い必須】肉肉しいチャーシューはいかが？！コクと深みにこだわった、簡単お店っぽチャーシューです★
このレシピの生い立ち
お家でも満足&納得の肉肉しいチャーシューが食べたくて試行錯誤してみました♪トロトロも良いですが、肉肉しいチャーシューが食べたいんだぁあ！って時には是非★秒でなくなりますよ〜
簡単なのに店級★取り合う豚チャーシュー
【取り合い必須】肉肉しいチャーシューはいかが？！コクと深みにこだわった、簡単お店っぽチャーシューです★
このレシピの生い立ち
お家でも満足&納得の肉肉しいチャーシューが食べたくて試行錯誤してみました♪トロトロも良いですが、肉肉しいチャーシューが食べたいんだぁあ！って時には是非★秒でなくなりますよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はスライス、ニンニクは粗い微塵切りにする。葱は青い部分だけ切り分けておく。豚肉は常温に戻しておく。
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- 2
豚肉の表面を焦げ目がつくまで焼く。
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- 3
青ネギとニンニク、生姜を入れてササっと焼く。
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- 4
ニンニクの香りが立ったら水、炭酸水を加え、沸々したらその他の煮汁の材料を加える。
-
- 5
弱火にて蓋をし15分煮る。
- 6
豚肉をひっくり返して、再び蓋をして弱火で15分煮る。
- 7
蓋を外し、煮汁がトロっとして絡むまで煮焼きしたら出来上がり。
※よく絡むようにひっくり返し続けて下さい。 -
- 8
直ぐ食べても冷やして食べてもok!食べる時はお好みの大きさ、薄さにスライスしてね♪
-
コツ・ポイント
炭酸水を使うとお肉がかたくならず、尚且つ味を素早く染み込ませることが出来ますよ♪バターで濃厚さ、柚子胡椒で味に奥行きをつける事で簡単にお店っぽチャーシューが出来ます。普段柚子胡椒を使わない方も冬なら鍋にも使えますのでチャレンジしてみてね！
つくれぽ
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