小麦粉とココアをビニール袋に入れてシャカシャカとふります。

バター、生クリーム、チョコを湯せんで溶かしておく。

卵白と卵黄に分ける。砂糖三分の一は、卵黄へ。残り卵白へ。卵白塩少し入れました。

卵黄生地に2をまぜる。1を更にまぜる。

メレンゲをつくる。少し4にまぜてから、残りをサックリまぜる。

紙製の型に入れ170か160度35から45分。

冷ます。夏は冷蔵庫、冬は室温で美味しいらしい。