クリームチーズは常温に戻しておく。卵はといておく。
オーブンを170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷いておく。

リンゴは4等分にしてから皮を剥き、5ミリの厚さにスライスして塩水にさっとつける。

フライパンにリンゴを並べ、蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。

△を上から順にボウルに入れ、その都度よく混ぜる。
薄力粉はふるい入れてからさっくりと混ぜ合わせる。（コツ参照）

3を4に混ぜ型に入れる。2、3回型を上から落として空気を抜き、オーブンで50分焼く。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。