半熟味卵☆

あーさん…24
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豆板醤でアクセントを加えた味卵です！
このレシピの生い立ち
今回は豆板醤でちょっとピリッとした味付けにしました！

半熟味卵☆

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 半熟味卵☆.
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豆板醤でアクセントを加えた味卵です！
このレシピの生い立ち
今回は豆板醤でちょっとピリッとした味付けにしました！
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材料

  1. 卵（L玉） 6個
  2. 【漬けタレ】
  3. 醤油 100cc
  4. 水 200cc
  5. 白だし 40cc
  6. きび砂糖 25g
  7. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    漬けタレ

  2. 2

    鍋に漬けタレの材料を全て入れて火にかけて、軽く沸いたら火を止めて粗熱をとったらタレの準備OK

  3. 3

    半熟卵

  4. 4

    鍋に水を入れて中火にかけて沸いたら卵を入れて6分30秒茹でる

  5. 5

    茹で上がったら冷水でしっかり冷まし殻を剥いたらタッパーかジップロックに入れて漬けタレを流し入れ一晩寝かせる

  6. 6

    味が染み込んだら器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

M玉の場合は6分。S玉の場合は5分30秒。
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