紅白なます★ビビンバの具

紅白なます★ビビンバの具-レシピのメイン写真

紅白なます★ビビンバの具

やっちゃん☆6757 @cook_40353254

簡単酢の物！紅白なます。そのまま食べても美味しいけれど、ビビンバの具にお勧め。
このレシピの生い立ち
我が家ではビビンバを作る時、大根と人参はなますを混ぜます。

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我が家ではビビンバを作る時、大根と人参はなますを混ぜます。

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やっちゃん☆6757 @cook_40353254

簡単酢の物！紅白なます。そのまま食べても美味しいけれど、ビビンバの具にお勧め。
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我が家ではビビンバを作る時、大根と人参はなますを混ぜます。

簡単酢の物！紅白なます。そのまま食べても美味しいけれど、ビビンバの具にお勧め。
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我が家ではビビンバを作る時、大根と人参はなますを混ぜます。

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材料

大根 10cm(約300g)
人参 1本(約150g)
甘酢（大根用）
りんご酢（又は酢） 100cc
砂糖大さじ5
塩小さじ1
甘酢（人参用）
りんご酢（又は酢） 50cc
砂糖大さじ2と1/2
塩小さじ1/2

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作り方

1
大根、人参は4〜5cm長さの千切りにする。
2
3%の食塩水に10分漬ける（500gの水に塩15g）
今回は、別に漬けていますが、一緒に漬けても大丈夫です。
3
3%の食塩水に10分漬ける（500gの水に塩15g）
4
甘酢を作る　酢、砂糖、塩をまぜる。
②の大根を絞り、甘酢に半日程漬ける。
5
甘酢を作る　酢、砂糖、塩をまぜる。
③の人参を絞り、甘酢に半日程漬ける。
6

今回は、大根と人参を別に漬けていますが、食塩水も甘酢も一緒に漬けても大丈夫です。

コツ・ポイント

お酢は米酢、黒酢等でも可。りんご酢が一番酸っぱさ控えめです。

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やっちゃん☆6757 @cook_40353254

2023/02/04 13:15に公開

2022年夏にcookpadデビューしました。おうちご飯が大好き。料理好きな母に教えてもらったメニューが多く、昔ながらの作り方が多めです。

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このレシピのキーワード

なますビビンバ大根にんじん甘酢

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