【保育園給食】春菊のサラダ

Name: 【保育園給食】春菊のサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 1/2束分くらい（45g）; ほうれん草 1/2束分くらい（45g）; 人参 1/3本（60g）; きゅうり 1/6本（30g）; もやし 60g; ★青のり 1.5g; ★しょうゆ 小さじ1/2; ★マヨネーズ 大さじ2と1/2

Picoの保育園給食 @pico_lunch

冬が旬の春菊は、βカロテンをはじめとするビタミン類が豊富！その栄養価は緑黄色野菜でもトップクラスと言われています★
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

【保育園給食】春菊のサラダ

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材料

4人分

春菊 1/2束分くらい（45g）
ほうれん草 1/2束分くらい（45g）
人参 1/3本（60g）
きゅうり 1/6本（30g）
もやし 60g
★青のり 1.5g
★しょうゆ小さじ1/2
★マヨネーズ大さじ2と1/2

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作り方

1

ほうれん草と春菊は1㎝～1.5㎝長さくらいになるように切っておく。
2

人参はいちょう切りにし、きゅうりは半月切り、もやしはよく洗っておく。
3

春菊とほうれん草はそれぞれ茹でて、人参、もやしは茹でるか電子レンジで加熱し柔らかくしておく。
4

★のドレッシングの材料を混ぜておく。
5

野菜をそれぞれ絞り、ドレッシングを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

☆春菊はクセが強いですが、ほうれん草を混ぜることによって軽減されます。
☆ドレッシングに青のりとマヨネーズを使うことによって春菊がより食べやすくなります。

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つくれぽ

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Picoの保育園給食 @pico_lunch

2023/02/02 01:30に公開

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/

このレシピのキーワード

サラダ春菊もやしにんじんキュウリほうれん草

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