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ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん
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ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん-レシピのメイン写真

ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

塩分控えめで優しいお味は子供に食べさせたい栄養がいっぱい。たくさん食べられるおなかいっぱい♪
ヘルシー、節約レシピです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで家族みんなが食べられる優しいお味を作りたくて♡

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ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
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材料

  • ブロッコリー 1/2株（150ｇ）
  • 塩（ゆで用） 小さじ1
  • 絹揚げ 1枚（150ｇ）
  • 豚ひき肉 200ｇ
  • Aしょうゆ 大さじ1　
  • Aみりん　 大さじ1　
  • A酒 大さじ１
  • Aすりおろし生姜 小さじ1/2
  • 出汁 1カップ
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。
    茎は厚めに皮をむき、乱切りにする。
    塩を入れた湯で1分半ゆでてざるにあげる。

    • ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん作り方1写真
  2. 2

    絹揚げはお湯をかけ油抜きをする。
    2㎝位の角切りにする。

    • ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん作り方2写真
  3. 3

    フライパンに豚ひき肉を入れAを混ぜ合わせる。

    • ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん作り方3写真
  4. 4

    中火にかけ菜箸2膳で混ぜながら加熱する。
    肉の色が変わったら出汁を加えて沸騰させ、絹揚げを加え1～2分煮る。

    • ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん作り方4写真
  5. 5

    ブロッコリーを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ブロッコリーと絹揚げのそぼろあん作り方5写真

コツ・ポイント

・26㎝のフライパンを使っています。
・片栗粉の量の目安は小さじ3に水小さじ6です。（蒸発量によって前後します）

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
2023/02/04 15:08に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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このレシピのキーワード

そぼろ ブロッコリー 豚ひき肉 酒 絹揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21270867
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