えびシューマイ
今日の料理：堀江ひろこさんのレシピ
このレシピの生い立ち
作ったとは思えないできばえでした。
シューマイって作れるんですね！
アプリでひらく作り方
- 1
●玉ねぎの下ごしらえ
玉ねぎをみじん切りにし，片栗粉（分量外）をまぶしておく。 - 2
●えびの下ごしらえ
えびの殻をむき，背ワタをとり，片栗粉と水でもみ洗いする。 - 3
えびのしっぽは，赤くなるので，トッピング用に別にし，片栗粉をまぶしておく。
- 4
えびの身に◎を入れ，しっかりもみこむ。
- 5
えびの身を１㎝くらいに切り，フードプロセッサーで２０秒～３０秒。粘りが出るまで。
- 6
鶏ひき肉に，★を入れ，よく混ぜる。
- 7
えびのすり身，片栗粉をまぶした玉ねぎのみじん切りを入れ，よく混ぜる。
- 8
しゅうまいの皮で包み，えびのトッピングをのせる。
- 9
蒸し器で強火で１０分蒸す。
コツ・ポイント
行程はいくつかあるので，混ぜて手を汚す前に，ひとつひとつ準備を済ませておくと，楽にできます。
つくれぽ
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