すだちは、中心部の大きいところを1ｍｍくらいの薄切り。見栄え用です。
切りにくい端の方は細かくみじん切り。

なばなは、食べやすい大きさ3ｃｍくらいにカット。茎と柔らかい葉や花の方の部分を分けておきます。

パスタを茹でる際に、なばなの茎の部分も一緒に入れて茹でます。
パスタは、既定の時間より1分短めで。ソース作りと同時進行。

オリーブオイルへニンニクをいれて、弱火で香りが出るまで温めます。
焦げる前に取り出します。

鷹の爪を入れたら、焦げる前に、パスタのゆで汁を100ｍｌくらい加えます。
はねるかもしれないので気を付けてください。

鷹の爪を取り出したら、サバを並べて弱火で火を通していきます。
優しくひっくり返して、中まで火が通るように。

火が通ったサバを取り出し（後乗せです）、パスタ＆なばなの茎、なばなの柔らかいところ、ニンニク、鷹の爪を入れて、和え炒め。

ソースをパスタに吸わせるイメージです。トロミが出てくればOK。
パスタが少し固い場合は、茹で汁を少量加えて追加炒めです。

（もし、バーナーお持ちでしたら）
サバの皮面を炙ります。

塩で味を決めたら、お皿に盛り付け、サバを並べてすだちを散らして、完成です。