さつまいもは皮付きで1.5ｃｍ角に切り、水にさらしておく。(皮が気になる方は剥いても大丈夫です)

＊を全て耐熱皿に入れ、ふんわりラップを掛けてレンジで600w3分
様子を見ながら1分づつ追加していく

粗熱や水気を取るためにさつまいもを別の容器に移す

さつまいもの柔らかさにムラがある場合は柔らかいものだけ別の容器に移し固いものはレンジで加熱する

オーブンを170℃で予熱
卵は常温に戻し
バターをレンジで溶かしておく
(完全に溶けてしまって大丈夫です)

よく溶いた卵に砂糖を３回に分けながらハンドミキサーで混ぜ合わせる

⑥に溶かしバターを３回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜる
※きちんと混ぜ合わせてください。

ブランデーを入れ、ふるいにかけた薄力粉を３回に分けてゴムベラで切るように混ぜる

粗熱をとったさつまいもを2/3加え軽く混ぜる

クッキングペーパーを敷いた型に生地を流していき、型を持ち上げて2〜3回落とし軽く気泡抜きをする

170℃で余熱したオーブンで30分焼く
色づきがイマイチであれば5分程
追加して様子を見て下さい