【aff】柿キムチ
農林水産省 @cook_40053737
キムチの辛さと柿の甘さが絶妙にマッチしていて箸が進みます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年10月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2010/producer02.html
【aff】柿キムチ
キムチの辛さと柿の甘さが絶妙にマッチしていて箸が進みます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年10月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2010/producer02.html
作り方
- 1
柿のへたを取り、皮をむいて、薄切りにします。
-
- 2
はくさいを適当な大きさに切ります。
-
- 3
２に塩をかけてもんだら、しぼって水気を切ります。
-
- 4
１と３、キムチの素を混ぜ合わせ、30分以上おいたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
収穫直後の富有柿は、へたを下にして２日から３日おいてから食べると、糖が全体に行き渡り、より口当たりが良くなるので、おいしく感じられます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21271323
