なすとししとうの焼き浸しor柚子胡椒炒め
いずれも、めんつゆで時短
(上)焼き浸し、(下)柚子胡椒炒め
このレシピの生い立ち
特になし
作り方
- 1
焼き浸し①
ナス→ヘタとり斜め格子を皮に浅く入れ、タテ・長さ半分8等分の厚みの拍子切。水に10分程さらし、水気を切る - 2
焼き浸し②
中火でナスを素焼きし、しんなりしたら、ししとう入れ素焼きにする -
- 3
焼き浸し③
ビニール袋にAとししとう、茄子を入れ冷蔵庫で30分以上おく - 4
焼き浸し④
③を皿にもり、食べる直前に鰹節を入れる - 5
柚子胡椒炒め①
ナス→ヘタとり斜め格子を皮に浅く入れ、タテ・長さ半分8等分の厚みの拍子切。水に10分程さらし、水気を切る - 6
柚子胡椒炒め②
中火でナスを炒めしんなりしたら、ししとうとAを入れ1分炒める
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