林檎は、24等分のくし切りにし、水と一緒に鍋に入れる。

きび砂糖とレモン汁を加えて中火にかける。途中、混ぜながら。

10分程煮たら、ラム酒とシナモンを加えて、蓋をして弱火で20分程煮る。

林檎がクタっとしてきたら完成。
あら熱が取れたら、冷蔵庫にて保管してください。