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カルパッチョ-レシピのメイン写真

カルパッチョ

長野県
長野県 @cook_40110591

お好みの魚介類でさっぱりとカルパッチョ
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の食生活を応援するために、上田地域で作成したメニュー集から「夕食レシピ」を載せました。

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材料

2人分
  • ゆでたこ 60g
  • 玉ねぎ 60g
  • 赤ピーマン 60g
  • カイワレ大根 12g
  • ドレッシング
  • 食酢 大さじ1強
  • 塩 ひとつまみ
  • しょうゆ 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ドレッシングは混ぜ合わせておく。

    • カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    ゆでたこは薄切りにし、①のドレッシングに漬ける。

    • カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは薄切りにし水にさらす。赤ピーマンは薄切りにしレンジに2分程度かける。カイワレ大根は2等分に切る。

    • カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    水をきった玉ねぎと赤ピーマンをお皿に盛り、その上に②のたこを盛りドレッシングをかける。カイワレ大根を最後に散らす。

コツ・ポイント

たこはお好みの魚介類にしてアレンジもできます。
【1人分:熱量110kcal 食塩相当量1.1g 野菜量66g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2020/10/23 02:03に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ かいわれ ゆでダコ 玉ねぎ

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