まいたけは手でほぐし、ニラと豚肉は食べやすい長さに切る。

耐熱容器にうどん、豚肉をのせ、豚肉に塩・こしょうをし、酒をふりかける。

②の上にもやし、まいたけ、ニラをのせ、めんつゆをまわしかける。

ふんわりとラップをかけ、蒸気の逃げ口を少し開けて、電子レンジで約6分加熱する。

うどんをほぐし、具とよく混ぜ合わせる。

具に火が通っているか確認し、足りなければ、加熱時間を追加して、しっかりと火を通す。

最後にかつおぶし、青のり、揚げ玉をのせて出来上がり。