青梗菜チャンプルー
安くてボリュームがあります。
このレシピの生い立ち
余り食べない青梗菜が安かったので美味しく食べられるよう考えました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は3cm幅に切り、サラダ油を熱したフライパンに茎の部分から中火で炒める。
- 2
茎に火がとおってきたら、豚こま肉を広げながら入れ、酒をふる。葉の部分も同時に入れ炒める。
- 3
肉に火がとおったら、一旦火を止め皿に移す。
- 4
木綿豆腐は大まかに切り、耐熱皿にキッチンペーパーで包んで電子レンジ600wで2分ほど加熱し水切りする。
- 5
フライパンにごま油を入れ、豆腐の両面を焼き目がつくように中火で炒める。
- 6
豆腐に焼き目がついたら、③で取り出した肉と青梗菜を入れ、★の調味料を混ぜ合わせ入れる。
- 7
味が馴染んできたら、溶いた卵を入れ、強火で1分炒め出来上がり！
コツ・ポイント
肉に酒をふると柔らかくなると思います。片栗粉をふっても良いと思います。
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