【保育園給食】秋野菜のクリームサラダ
長野県おたり村 @cook_40262049
旬のさつまいもとかぼちゃを使ったさわやかな味のサラダです。
このレシピの生い立ち
以前じゃがいもで作ったことはありましたが、園児の収穫したさつまいもが豊富にあるので、今回はさつまいもで作ってみました。甘くて美味しかったです。
【保育園給食】秋野菜のクリームサラダ
旬のさつまいもとかぼちゃを使ったさわやかな味のサラダです。
このレシピの生い立ち
以前じゃがいもで作ったことはありましたが、園児の収穫したさつまいもが豊富にあるので、今回はさつまいもで作ってみました。甘くて美味しかったです。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、皮をつけたまま１ｃｍ角に切る。さつまいもも皮をつけたまま１ｃｍ角に切る。
- 2
人参は皮をむき、１ｃｍ角に、きゅうりも同様に切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、人参、さつまいも、かぼちゃ、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
- 4
マヨネーズ、生クリーム、レモン汁、塩こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 5
ボウルに水気をきった３を入れ、４のドレッシングで和える。
コツ・ポイント
かぼちゃとさつまいもは今回はゆでましたが、蒸した方が水っぽくならなくていいかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21271913
