本格的だけど簡単！かにあんかけチャーハン
人に出して喜ばれるご飯を目指して作りました！カニ缶とカニカマを使ってお店並みのカニチャーハンを自宅で作れます！
このレシピの生い立ち
蟹がいっぱい入ってるように見せるためにカニカマと卵白を使ってみたところ理想の見た目になったことが始まりです。
そこからはチャーハンはシンプルな味付けでカニの味で食べるあんかけチャーハンを目指して作りました。
今では自慢のレシピになりました！
本格的だけど簡単！かにあんかけチャーハン
人に出して喜ばれるご飯を目指して作りました！カニ缶とカニカマを使ってお店並みのカニチャーハンを自宅で作れます！
このレシピの生い立ち
蟹がいっぱい入ってるように見せるためにカニカマと卵白を使ってみたところ理想の見た目になったことが始まりです。
そこからはチャーハンはシンプルな味付けでカニの味で食べるあんかけチャーハンを目指して作りました。
今では自慢のレシピになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
オススメのカニ缶とカニカマはこちらです！
※カニカマは安いのを使うと着色料が溶け出て餡が赤い色になってしまいます。 -
- 2
鍋に水・味覇・カニ缶・大きめに裂いたカニカマを入れて沸かす。
※カニカマは形が綺麗なものを2本残して下さい。盛り付け用。 -
- 3
沸いたら卵白1個分を入れて手早く掻き回して細かくする。塩少々入れて味を整えて水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて餡の完成！
-
- 4
フライパンでサラダ油を強火で熱したら卵を入れて、すぐにご飯を入れて全体をよく混ぜる。
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- 5
全体が混ざったら味覇と味付け塩コショウを入れて味覇が全体に馴染むまで炒める。
-
- 6
炒まったらお椀などで形を整えてお皿に盛り付けておく。
-
- 7
あんかけをかけて、小ネギを散らしてカニカマを乗せたら完成です！
-
コツ・ポイント
あんかけとチャーハンを同じ味覇で味付けをして味の調和を取っています。
顆粒の鶏ガラスープで作る際は小さじ2程度で作れば大丈夫だと思います。
このチャーハン全人類好きです。
友人・彼氏彼女に作ったら喜ばれると思います！
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