フライパンに皮目を下に肉を広げる。塩コショウを振る。
弱火で15分。ふたなし。

ひっくり返して3分。

ふたして6分。

一旦肉を皿に出し、ハサミなどでやや大きめにカット。
フライパンの肉汁そのままで、めんつゆを加えて煮立たせ、肉を戻す。

ある程度煮汁が減ったら完成。