玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、挽肉も炒める。
塩こしょう、ナツメグを入れる。

卵をとき、メープルシロップまたは砂糖、塩を入れてまぜる。

フライパンにオイルまたはバターを入れて熱し、卵を流し入れる。

菜箸でかき混ぜ、半熟になったら火を止める。チーズを入れる。

茹でたじゃがいもと挽肉と玉ねぎを炒めたものを入れる。

半分に折ってフライパンの淵によせる。

具を包み込むようにたまごで閉じる。

お皿に滑らせるようにして、ひっくり返す。

写真卵卵2個の場合、破れやすいので見た目にこだわる時は3個にする。

ケチャップとソースを合わせたものをかける。